Sauce Bolognaise (3 PP)

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Ingrédients :

– 2 tranches de lard petit déjeuner (40 grammes) – 3 PP
– 500 grammes de steak de bœuf cru – 11 PP
– 1 carotte
– 1 céleri
– 1 oignons
– 1 bouillon cube
– 800 grammes de tomates concassées en boites
– 1 demi verre de vin rouge
– épices

Hacher le steak au hachoir. Si vous n’avez pas, essayer d’acheter du bœuf haché mais de bonne qualité et sans gras (sinon, il vous faudra adapter les points -> 500 grammes = 30 PP !!). Ca vaut le coup d’investir dans un hachoir moi je dis ! (surtout que je l’ai reçu de mon amoureux pour Noel).

Couper la carotte, le céleri et l’oignon en tout petit morceaux. Faire revenir à feux doux avec un fond d’eau (très peu, juste pour faire fondre le bouillon cube et éviter que tout n’accroche) et le bouillon cube dans une casserole à fond épais.

Une fois l’oignons translucide et l’eau évaporée, augmenter votre feu et rajouter votre lard coupé en petit morceaux. Puis dès que le lard a pris une belle couleur, verser le vin et laissez bien évaporer. (important sinon vous devez compter les points du vin ! si vous laissez évaporer, il n’y aura plus d’alcool et tout ira bien pour votre réserve ! ).

Rajouter ensuite les tomates concassées et toutes les épices ! Il y a déjà un bouillon cube (donc suffisamment de sel normalement) mais je rajoute : origan, sauge, thym, paprika (si si), poivre de cayenne, et j’en passe ! A vous de voir ce qui vous plait !
Laissez bien mijoter tout ça pendant au moins une heure.  Chez nous, ca fait 8 parts sans problème … mais chacun ses quantité donc je vous laisse calculer et j’ai mis 3 PP pour être « large » et permettre des plus grandes portions.

Vous ajoutez à cela vos pâtes (80 grammes = 7 PP) – les capellini sont l’idéal pour moi car j’ai l’impression d’en avoir plus par rapport au poids 😉 – et normalement, même avec un peu de gruyère (1 PP), vous arrivez à un repas tout à fait équilibrer et weightwatcherien (ce terme n’existe évidemment pas, mais ca devrait ! ) pour un total de 11 PP.

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Wrap au falafel (9 PP)

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Une petite recette excellente pour un déjeuner, que ce soit à manger chez soi ou à emporter au travail (ou dans le train dans mon cas).

Je fais moi même mes tortillas car mon mari ne peut manger de fibre (régime sans résidu) et moi j’essaye d’en manger (des fibres !) un maximum car 1 c’est excellent pour la santé et 2 ca rassasie beaucoup, mais beaucoup mieux !

Si vous voulez la recette, je vous invite à consulter mon autre site (beaucoup moins weight watchers !) mais certains basiques sont très bien et adaptables ! Les tortillas se congèlent d’ailleurs très bien et se réchauffent très rapidement.

par personne :

– Une tortilla (7 PP pour celles de ma recette)
– Un falafel (2 PP voir recette)
– Carotte
– Concombre
– Salade
– 30 grammes de Ricotta (1 PP et si vous voulez tester de la faire vous même : recette )

Faire chauffer votre tortilla (30 secondes au micro ondes), déposez la ricotta, puis salade, carotte râpée et concombre en rondelles et le falafel coupé en longueur.

Fermer le wrap et déguster !

Grace au falafel et à la tortilla au blé complet, c’est excessivement nourrissant !

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